Solze sreče so bile glavna začimba ob razglasitvi najboljšega bograča v zadnji vroči avgustovski soboti, ko se je v Lendavi odvil tradicionalni Bogračfest 2023, tekmovanje v kuhanju bograča, ki velja za eno največjih kulinaričnih prireditev v Sloveniji. Prireditev poteka pod okriljem Festivala Vinarium, pričetek kuhanja pa je točno ob 12. z gasilsko sireno naznanil lendavski župan Janez Magyar. Okroglih 100 ekip na kar 107 tekmovališčih je zakurilo kotle, najboljši bograč je po oceni komisije skuhala ekipa Fokovci z Goričkega. A to še ni bilo vse, kar se je ta dan dogajalo v centru Lendave. Priča smo bili tudi zgodovinskemu dogodku. Odprtju razstave ob 450. obletnici prve tiskane knjige na ozemlju današnje Slovenije, dnevu, ko so se iz Budimpešte v Lendavo prvič vrnila vsa tri knjižna dela Györgya Kultsárja iz 16. stoletja. Festival številnih kulinarično-kulturnih dogodkov bo naslednjo soboto sklenila 44. Lendavska trgatev.
In kaj je bilo tisto, kar je v izbor najboljšega bograč mojstra prepričalo 5-člansko strokovno komisijo? »Komisija je imela težko delo, pregledali smo vse vzorce in sicer najprej kakšen je zunanji izgled, barva, gostota, potem smo preizkusili tudi kuhanost vseh sestavin in na koncu seveda še aromo, harmonijo in okus samega bograča«, je povedala vodja komisije Zdenka Tompa, ki je navdušena nad tem, da se je letos festivala udeležilo veliko novih mladih ekip.
Izmed 15 zlatih, 49 srebrnih in 25 bronastih priznanj, je komisija izbrala tri zmagovalce.
Štefan Bači iz zmagovalne ekipe Fokovci ob razglasitvi ni mogel skriti solz ganjenosti in navdušenja, ki jih je z glasnimi vzkliki podprla celotna ekipa, ki je na Bogračfestu sodelovala prvič. »36 let sem delal v gostinstvu, spoznal dobre in slabe stvari kuhinje, danes pa so nam s tem velikim priznanjem potrdili, da znamo skuhati tudi vrhunski bograč. Recepta za uspeh ni, imamo pa za to dobro žilico. Občutek moraš imeti v malem prstu, kdaj dodati katero sestavino, kako dolgo kaj kuhati, kdaj na koncu dodati vino. To je to.«
Drugo mesto je osvojila ekipa Ko nemre piti nek ide doma, tretji pa so bili mojstri bograča Štuk in Šoum.
Ocenjevali so tudi najlepše urejena tekmovališča, kjer so zmagali: ekipa SDM, Pomurska-madžarska samoupravna skupnost in Mizarstvo Evgen Szőke.
Festival za vse generacije
Celotna organizacija Festivala Vinarium poteka pod okriljem Zavoda za turizem in razvoj Lendava, v sodelovanju s ključnimi organizacijami v občini Lendava, kjer so poskrbeli za bogat spremljevalni program.
»Bogračfest slovi kot največja kulinarična prireditev daleč naokrog, drznem si trditi, da tudi v celotni Sloveniji. Letos se je število udeleženih še povečalo, pohvalimo se lahko s kar 100-timi ekipami na kar 107-ih tekmovališčih, na kar smo izredno ponosni. S spremljevalnim programom vsako leto poskrbimo, da je medgeneracijsko obarvan in vsakdo najde animacijo zase. Najmlajši so uživali v parku in sladki ulici, veliko je bilo spominskih foto kotičkov, pestro je bilo dogajanje ob vsaki stojnici posebej, skozi dan pa je bilo živahno tudi na odru z glasbo v živo,« je izpostavila direktorica zavoda Martina Bukovec.
Po večerni razglasitvi zmagovalcev, ko so se temperature že rahlo spustile, se je dogajanje preselilo na prireditveni prostor pri hotelu Cubiss, kjer so za zaključek poskrbeli skupina Zlata žila in zvezda dalmatinskih melosov Mladen Grdović.
Letos že 44. izvedba Lendavske trgatve
Festival Vinarium bo v naslednjem tednu še v znamenju etno večerov, večera lendavskih vin, koncertov, praznovanja osme obletnice stolpa,... Eno izmed sklepnih dejanj letošnjega festivala bo v soboto, 2. septembra, in sicer Lendavska trgatev, ki praznuje že svojo 44. obletnico; gre za eno največjih etnoloških prireditev v Sloveniji, praznik vinogradnikov, ki prepriča s tradicionalno povorko ter zabavno glasbenim programom pozno v noč.
vir: prlekija-on.net
